o2worldnews.com – Siapa yang tidak mengenal pakcoy, sayuran hijau yang satu ini sudah tidak asing tentunya bagi banyak orang. Sayuran yang memiliki nama ilmiah Brassica rapa subspecies chinensis ini sangat digemari banyak orang, rasa pakcoy tidak terlalu pahit jika dibandingkan dengan sawi pada umumnya. Cara pengolahannya juga cukup bervariasi, yang paling populer di tumis dengan saus tiram dan bawang putih, atau kalau sedang malas masak biasanya dicampurkan saat membuat mie instan. Di samping rasanya yang nikmat, ternyata memiliki segudang manfaat dan kandungan gizi yang baik untuk tubuh, berikut manfaat sayur pakcoy.
Manfaat Sayur Pakcoy Yang Baik Untuk Kesehatan
- Mengandung Antioksidan
Dalam sebuah penelitian, peneliti memiliki hipotesis tentang pakcoy yang mana proses menumis disinyalir dapat mempengaruhi aktivitas antioksidan di dalam sayuran hijau ini. Hasilnya antioksidan pada batang pakcoy meningkat secara signifikan setelah ditumbuhi selama 1,5 menit pada suhu 160 derajat Celcius, bahkan aktivitas yang diawali dan pada batang padi lebih tinggi dibandingkan daunnya. Mengapa antioksidan sangat penting? Karena makanan tinggi antioksidan dapat mengurangi risiko banyak penyakit, termasuk penyakit kanker dan jantung serta berbagai penyakit yang lainnya. - Dapat Mencegah Sembelit
Selain itu pakcoy kaya akan surat yang penting untuk menjaga sistem pencernaan dan membantu mencegah kanker usus besar, oleh karena itu mengkonsumsi paku secara rutin dapat mencegah sumber lisan hal ini sudah dilakukan dalam sebuah studi. Sembelit merupakan kondisi ketika buang air besar menjadi lebih jarang, bahkan kurang dari 3 kali dalam seminggu, dia lebih sulit dikeluarkan karena terlalu keras dan kering. Jadi tidak ada salahnya mengkonsumsi pakcoy secara rutin agar pencernaan terjaga. - Menjaga Kesehatan Kardiovaskular
Kebanyakan penduduk Asia biasanya memiliki kebiasaan mengkonsumsi sayuran cruciferous dalam jumlah yang besar. Ini merupakan sayuran dari keluarga Brassicaceae seperti kembang kol, pakcoy, kubis, brokoli, sawi dan sejenisnya, dalam sebuah riset yang diterbitkan mengatakan dengan mengkonsumsi sayuran dalam jumlah besar dikaitkan dengan peningkatan kesehatan kardiovaskular dan umur yang panjang. Riset ini melibatkan 134.796 orang dewasa di Cina, pakcoy tidak hanya dapat kamu tumis, tapi bisa kamu jadikan campuran membuat smoothie. - Melindungi Dari Kanker
Flavonol merupakan sekelompok fitokimia yang ada dalam sayuran cruciferous seperti pakcoy, kubis, kembang kol, kale, brokoli dan kubis Brussel. Dalam sebuah studi yang dilakukan oleh peneliti, flavonol menunjukkan aktivitas antioksidan yang kuat dan memiliki sifat pelindung pada kanker tertentu. Hasilnya ekstra pokcoy mampu menghambat proliferasi sel kanker usus besar manusia, poliferasi sendiri adalah fase dimana sel mengalami pengulangan siklus tanpa adanya hambatan. - Tinggi Vitamin K
Dalam sebuah penelitian, 70 gram pakcoy mampu memenuhi 27% kebutuhan vitamin K harian. Vitamin K sendiri dibutuhkan oleh tubuh untuk pembekuan darah, membantu penyembuhan luka dan menjaga kesehatan tulang, kandungan vitamin K sendiri terdapat pada sayuran berdaun hijau seperti bayam, sawi, selda, parsley, brokoli, kembang kol, kale, dan kubis. Defisiensi vitamin K menyebabkan perdarahan yang signifikan, perkembangan tulang yang buruk, peningkatan risiko terkena penyakit kardiovaskular. - Tinggi Vitamin C
Sebagian dari kita pasti Masih banyak yang berpikir bahwa hanya buah-buahan yang asam seperti jeruk, jambu biji, dan strawberry memiliki kandungan vitamin C tinggi. Padahal Kadar vitamin C pada pakcoy tidak kalah tinggi dari beberapa buah-buahan yang disebutkan tadi, dalam 70 gram pakcoy dapat memenuhi 35 persen kebutuhan vitamin C harian. Seperti yang kita ketahui Tubuh memerlukan vitamin C untuk penyembuhan luka, pembentukan kolagen, melindungi sel dari radikal bebas, meningkatkan sistem imun dan masih banyak lagi manfaat dari vitamin C untuk tubuh. - Tinggi Vitamin A
Yang selanjutnya pakcoy memiliki kandungan vitamin A yang tinggi, vitamin A sendiri identik dengan wortel atau tomat. Namun banyak yang tidak menyadari kalau pakcoy juga memiliki kandungan vitamin A yang cukup tinggi, mengkonsumsi 70 gram pakcoy mampu memenuhi sekitar 17 persen kebutuhan vitamin A harian. Vitamin A sendiri sangat penting untuk penglihatan, sistem kekebalan tubuh, reproduksi, si singa membantu organ seperti jantung dan paru-paru agar bekerja dengan baik. Defisiensi vitamin A menyebabkan xerophthalmia yang yang merupakan ketidakmampuan untuk melihat dalam kondisi kurang cahaya. - Membantu Menurunkan Berat Badan
Mengkonsumsi sayuran yang tinggi serat dan rendah glikemik seperti Pakcoy, kubis, kembang kol, brokoli dapat menurunkan berat badan lebih signifikan daripada sayuran dengan indeks glikemik tinggi dan kandungan serat yang lebih rendah seperti wortel dan labu. Tidak hanya itu saja, kamu juga harus menghindari sayuran bertepung Seperti kentang, kacang polong, dan jagung karena bisa menyebabkan kenaikan berat badan. Hal ini sudah diteliti dalam sebuah jurnal yang mempelajari kebiasaan dia lebih dari 130.000 peserta selama 24 tahun, Itulah beberapa manfaat bakteri dan kandungan gizi yang terkandung di dalamnya.
