o2worldnews.com – Sate kuah Pontianak merupakan kulineran nusantara dari Kalimantan bagian barat dan sate kuah di Pontianak ini sangat khas, selalu direkomendasikan sebagai makanan enak. Pontianak tidak hanya dikenal dengan keunikan wisata dan budayanya saja ragam kuliner khas Pontianak juga sangat banyak ditawarkan bahkan bisa menjadi pilihan terbaik.
Sate adalah makanan khas Indonesia yang tidak hanya menjadi kegemaran masyarakat lokal saja, banyak sekali wisatawan mancanegara yang menyukai sate. Daging bakar dengan saus khusus ini memang memiliki rasa yang khas dan menggugah selera makan, makanan khas ini sangat mudah sekali untuk kamu jumpai dalam segala waktu, apalagi saat ada Festival Kuliner.
Bahan utama untuk membuat sate yaitu menggunakan daging terbaik daging ayam maupun kambing, daging sapi maupun daging ikan sampai telur sekalipun bisa dijadikan bahan utamanya. Dengan penyajiannya sangat khas dan cara ditusuk, dibakar di atas bara api masih menjadi cara yang umum. Kalau sampai umumnya dibakar dan disajikan berbeda dengan sate di Pontianak ini, kalau sate di Pontianak memiliki kuah warna kuning dan ini menjadi keunikannya tersendiri.
Sate kuah Pontianak disebut dengan sate kuah rempah Pontianak dan makanan ini terbuat dari bahan dasar daging sapi karena pada umumnya daging ini sesuai dengan selera orang-orang di Pontianak. Daging mentah yang sudah ditusuk kemudian dilumuri dengan bumbu rempah seperti air asam gula merah, bawang putih, ketumbar, lada, garam dan juga kecap.
Kenikmatan Sate Kuah di Pontianak Sebagai Menu Populer Khatulistiwa
Setelah bumbu tersebut meresap saat dibakar bumbu tersebut didiamkan semalaman supaya rasa khasnya bisa tercampur dengan sempurna. Setelah matang sate ke Pontianak ini akan Disajikan di dalam piring dan dilengkapi dengan potongan lontong sedikit Saus Kacang, guyuran kuah kaldu dan taburan bawang merah goreng. Kuliner daerah memang tidak akan ada habisnya untuk dibahas, seperti sate gua khas Pontianak yang unik.
Kalau kamu berada di Jakarta, kamu bisa menemukan dengan mudah salah satu penjualnya berlokasikan di jalan Jayakarta, Jakarta Utara. Sate umumnya disajikan dengan bumbu kacang ataupun bumbu kecap sebagai pemanis tetapi, beda dengan kuliner yang disajikan dari Pontianak. Penyajiannya dicampur kuah yang sangat kuat kita rasa rempahnya dan kuat dituang ke atas sate sehingga kuahnya mirip dengan SOP bening atau sop kaldu ayam hingga rasanya gurih.
Seporsi sate Pontianak sekitar Rp.45.000-an dan satu porsinya akan dihidangkan oleh penjual dengan menuangkan kuah yang sudah disiapkan. Caranya juga seperti diseduh supaya hangat kaldunya dan meresap sampai ke ketupat. Cara makan sate ini memang paling nendang kalau pakai ketupat dan satu porsi untuk sate campur pasti sudah diberikan kuah dan bumbu kacang.
Hal ini menjadi pengalaman unik bagi vlogger food Magdalena yang baru mencicipi sate kuah di Pontianak “Jadi ini dia satai kuah bang Anek khas Pontianak, aneh ya ini makanan unik lagi pertama kali saya coba sepanjang hidup selama 26 tahun,” jelas Magdalena. Pertama-tama memang dirinya mencicipi sate daging ayam yang dibalut dengan bumbu kacang dan memakan daging sapi yang ternyata memiliki tekstur yang sangat empuk.
“Bumbu kacangnya itu udah enak banget, legit, dan kental berasa banget kacangnya. Untuk kuahnya enak dan nyambung dengan rasanya kacangnya karena sudah tercampur, yang mendominasi rasanya,” sambung dia seperti yang dilansir oleh sumber berita suara.com. wanita cantik ber jargon Barbar kuy ini menyantap sate dengan minum minuman yang segar bernama es jeruk songkit.
Menikmati minuman yang asam manis dan segar ditambah lagi bakwan yang sudah dipesan lebih dulu sebelum pesan satenya. Diri memberitahu bahwa di masa pandemi penjualan sate kuah tersebut turun drastis dan biasanya mentok sehari 1500 tusuk sate, Kalau hari libur bisa tembus sampai 200 tusuk. Dikarenakan pandemi biasanya pedagang sate kuah hanya menghabiskan 150 tusuk dan itu pun masih mengalami penurunan 90%. Mungkin kesan pertama bagi penemu sate kuah saat berada di Pontianak menjadi hal yang baru dan tidak disangka kalau sate kuah ini menjadi menu spesial di khatulistiwa.
